自制果酒放多少白酒合适
自制果酒放白酒的量需要根据我们自己的需求，比例方面也有不同，不过多数的都是水果与白酒1:1的比例居多。比如：青梅：白酒：冰糖比例为1:1:0.5~0.7，相当于一斤青梅，一斤白酒，五到七两糖。还有其他果酒的配比下面我们详细看看。
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春季——草莓酒、枇杷酒、杨梅酒、桑葚酒、杨梅酒
夏季——樱桃酒、荔枝酒、李子酒、葡萄酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒
秋季——石榴酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒
用葡萄自制果酒的比例
如果用葡萄制作果酒，白酒与葡萄的比例为1:1.5，也可以1:1，而且要用高度白酒，用高度白酒制作的果酒放的时间会相对长一点，所有的果酒都是一样的性质，用高度白酒，适当加几两糖，一般加半斤糖就可以了。
家庭自制梨子酒的比例
梨需要两斤，42度以上的白酒需要两斤，白糖用8两，柠檬一个。
选熟梨，洗净，切开，将蒂部去掉，挖去梨心，将白酒倒入瓶中，将处理好的梨子与白糖放入瓶中，将柠檬切片放入酒中，盖上瓶盖大约一个半月厚就可以成熟饮用了。
自制果酒用什么容器装最合适
自制果酒一般都会选用玻璃罐，这样方便，密封性好，玻璃罐还能随时查看果酒的状态。在选用白酒上一定要纯粮白酒，这是最重要的，现在市场上很白酒都是加了食用添加剂或者是用了食用酒精，不是正宗的纯粮食白酒，在自制果酒的过程中添加剂就会融入水果中，那就和买来的果酒性质一样了，所以，不要为了省钱，或者图简单选择了质量一般的白酒，就影响了果酒的质量。
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自制白酒如何防止酸性变质
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