西凤凤香型和浓香型有什么区别

西凤凤香型和浓香型白酒的区别主要在香气，口感，酿造工艺，喝产品定位等都不一样，下文为大家详细介绍一下。

香气特点

凤香型：以西凤酒为代表，香气独特，兼具清香与浓香的特点，有淡淡的花香、果香以及糟香，清香纯正而不淡薄，浓香馥郁而不艳腻，诸香协调。

浓香型：具有浓郁的香气，通常以己酸乙酯为主体香，带有明显的窖香、糟香，还伴有麦芽香、烤香味等，香气浓郁且持久。

口感风味

凤香型：酒液无色透明，入口醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，落口爽净，饮后余香悠长，具有 “清而不淡，浓而不酽” 的特点。

浓香型：入口绵甜甘洌，香味协调，落口绵柔，尾净余长。酒体丰满醇厚，口感较为浓郁厚重，部分酒款会有明显的甜味。

酿造工艺

风香型：以高粱为原料，采用大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖化发酵剂，续馇配料，土窖发酵，窖龄不超过一年，用酒海容器贮存。

浓香型：多以高粱等粮食为原料，使用大曲为糖化发酵剂，经多次发酵、蒸馏而成。发酵过程中强调 “千年老窖万年糟”，老窖池富含丰富的微生物群落，能赋予酒独特的窖香风味。

产品定位与价格

凤香型：西凤酒作为凤香型代表，有中高端产品如西凤酒 1952 系列，主打凤香型精品。

浓香型：产品涵盖低、中、高各个档次。五粮液、泸州老窖等品牌有高端产品用于商务宴请等场合，也有中低端产品满足大众消费。

综上所述，西凤凤香型和浓香型的区别主要在以上几个方面。

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