酱香白酒最佳存放时间，人久久白酒告诉你

白酒的最佳存放时间因目的不同而有所差异，下文为大家详细介绍一下。

饮用目的

5 年左右：此时酱香白酒刚刚成熟，酒中的辛辣、刺激物质逐渐挥发，酒体开始变得柔和，口感有较大改善，但酱香、陈香等风味还未完全展现出来。

7 - 8 年：口感达到较好状态，酒味香醇，浓淡适宜，入口绵柔，酱香、窖底香、焦香搭配协调，是大多数人认为比较适合饮用的时期。

10 - 15 年：酒的陈香味更浓郁，口感醇厚丰满，但对于一些人来说，可能会觉得酱香过于浓厚。超过 15 年后，酒中的陈香味会过于浓厚，很多人接受不了，20 年以上的酱香酒通常不直接喝，而是和基酒按照比例勾调后才能达到最佳口感。

收藏目的

如果是收藏价值高的酱香酒，在密封性好、存放条件适宜的情况下，一般可以存放 10 - 30 年。存放 30 年左右的坤沙酱酒，颜色黄中透着绿，绵柔醇厚，香郁回甘。不过，超过 30 年以上的老酒，其酯化反应可能已达到平衡点，继续存放可能导致酒体挥发，风味变得过于陈旧，酯类过多，酒味变淡，更多被用于勾调新酒或作为收藏品。

综上所述，白酒的最佳存放时间因目的不同而有所差异，大家可以根据自己的需求进行选择。需要注意的是，市场上有一部分低度数的酱香型白酒，如 42 度的酱香酒，不建议存放太长时间，否则酒味会变得非常寡淡。

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