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自酿白酒蒸馏的方法及如何去除甲醇

2024-01-11白酒知识阅读

自酿白酒蒸馏的方法及如何去除甲醇?自酿白酒的难点就是,很多人对蒸馏方法不太了解,还有就是甲醇的去除,因为缺少专业设备,难度是比较高的,下面为大家分享一些方法。

自酿白酒蒸馏的方法

自酿白酒蒸馏的方法及如何去除甲醇

自酿白酒的蒸馏一般分为两个步骤:初馏和末馏。初馏是将发酵的原料放入蒸馏器中进行加热,将液体分离为不同的馏出物。

末馏是对初馏的某些馏出物进行再次蒸馏,以进一步提纯。在这个过程中,需要特别关注的就是甲醇的去除。

自酿白酒如何去除甲醇

自酿白酒蒸馏的方法及如何去除甲醇

1、温度控制:甲醇的沸点较低,约为64.7摄氏度,而乙醇的沸点为78.4摄氏度。

因此,通过控制蒸馏器的温度,可以使乙醇蒸发而将甲醇留在蒸馏器中,从而实现甲醇的去除。这种方法尽管简单,但需要有经验和专业知识的指导。

2、使用分馏柱:分馏柱是一种常见的蒸馏设备,可以有效分离不同沸点的液体。

在自酿白酒的蒸馏中,使用分馏柱可以使甲醇和乙醇分离,从而去除甲醇。分馏柱需要根据具体情况选择合适的类型和设计,同时需要掌握正确的操作方法。

自酿白酒蒸馏的方法及如何去除甲醇

3、投喂活性炭或其他净化剂:活性炭是一种具有吸附能力的材料,可以吸附甲醇等有害物质。

在自酿白酒蒸馏的过程中,将适量的活性炭投放到蒸馏器中,可以帮助去除甲醇和其他杂质。这种方法相对简单,但需要注意选择合适的活性炭和适当的使用量。

需要注意的是,去除甲醇只是自酿白酒蒸馏过程的一部分,要想制作出高质量的白酒,还需要注意其他因素。例如,选择合适的原料,保证发酵过程的卫生和稳定,以及精确控制蒸馏的时间和温度等。

自酿白酒蒸馏的方法及如何去除甲醇

以上就是关于“自酿白酒蒸馏的方法及如何去除甲醇”的分享,但要注意,这些方法需要经验和专业指导,并且还需要注意其他制酒因素的影响。

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