自酿白酒蒸馏的方法及如何去除甲醇

自酿白酒蒸馏的方法及如何去除甲醇？自酿白酒的难点就是，很多人对蒸馏方法不太了解，还有就是甲醇的去除，因为缺少专业设备，难度是比较高的，下面为大家分享一些方法。

自酿白酒蒸馏的方法

自酿白酒的蒸馏一般分为两个步骤：初馏和末馏。初馏是将发酵的原料放入蒸馏器中进行加热，将液体分离为不同的馏出物。

末馏是对初馏的某些馏出物进行再次蒸馏，以进一步提纯。在这个过程中，需要特别关注的就是甲醇的去除。

自酿白酒如何去除甲醇

1、温度控制：甲醇的沸点较低，约为64.7摄氏度，而乙醇的沸点为78.4摄氏度。

因此，通过控制蒸馏器的温度，可以使乙醇蒸发而将甲醇留在蒸馏器中，从而实现甲醇的去除。这种方法尽管简单，但需要有经验和专业知识的指导。

2、使用分馏柱：分馏柱是一种常见的蒸馏设备，可以有效分离不同沸点的液体。

在自酿白酒的蒸馏中，使用分馏柱可以使甲醇和乙醇分离，从而去除甲醇。分馏柱需要根据具体情况选择合适的类型和设计，同时需要掌握正确的操作方法。

3、投喂活性炭或其他净化剂：活性炭是一种具有吸附能力的材料，可以吸附甲醇等有害物质。

在自酿白酒蒸馏的过程中，将适量的活性炭投放到蒸馏器中，可以帮助去除甲醇和其他杂质。这种方法相对简单，但需要注意选择合适的活性炭和适当的使用量。

需要注意的是，去除甲醇只是自酿白酒蒸馏过程的一部分，要想制作出高质量的白酒，还需要注意其他因素。例如，选择合适的原料，保证发酵过程的卫生和稳定，以及精确控制蒸馏的时间和温度等。

以上就是关于“自酿白酒蒸馏的方法及如何去除甲醇”的分享，但要注意，这些方法需要经验和专业指导，并且还需要注意其他制酒因素的影响。

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