清香型白酒的口感和特点是什么

清香型白酒是中国十二香型之一，具有独特的风格，以其清爽而雅致的口感深受人们喜爱，清香型白酒的口感和特点可概括为 “清字当头，净字到底”，下文为大家详细介绍一下。

香气特点

清香纯正：其主体香气由乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配协调而成，酯香匀称，干净利落，无杂味。闻起来无浓烈刺激性气味，恰似清晨田园的清新空气，给人舒适愉悦之感。

略带花果香：优质清香型白酒常可捕捉到淡雅果香或花香，像青苹果香、茉莉花香等，使其香气层次更丰富，增添淡雅柔和之韵。

口感特点

醇甜柔和：入口能感到绵甜感，酒液柔和顺滑，不强烈刺喉。初尝有微辣，但多饮几口后辣感降低，醇甜滋味更突出。

纯净爽净：口感纯净无杂味，酒液咽下，口中酒味干净，无邪杂残留。相较于浓香、酱香酒，其酒体更轻盈，契合喜欢清爽口感的消费者。

余味悠长：优质者余味表现佳，清香余韵能在口中留存片刻，有清爽回味之感，而非味道戛然而止。

综上所述，清香型白酒的口感和特点可概括为 “清字当头，净字到底”。这些口感与特点主要由其独特酿造工艺造就，它多采用清蒸二次清工艺，固态地缸发酵。清蒸可排杂，地缸发酵可防酒醅受土壤杂质干扰，让酒体纯净，更好展现 “清” 的风味。不过清香型白酒的酒精度数一般来说都很高，所以大家在饮用的时候要注意适量。

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