酱香型白酒和浓香型白酒那个可以存放的时间长

一般来说，酱香型白酒可以存放的时间比浓香型白酒更长，下文为大家详细介绍一下。

理论存放时长

酱香型白酒是所有香型中存放时间范围最宽的，10年以后都可以接受，存放5 - 10年口感更好，且得是50度以上的白酒 ；而浓香型白酒存放时间一定比酱香短，一般而言是在出厂3年以后饮用口感较好，3年以后的浓香型白酒可能会失去浓香，没了正儿八经的浓烈。另外，有观点认为浓香型白酒存储到5 - 8年饮用最好，但存放太久也会使呈香物质变少、口感变差 。

生产工艺角度

酱香型白酒生产周期长达5年之久，其酿造工艺繁琐，调酒师会用老酒和新酒进行勾兑，且所含的呈香呈味物质更加丰富、稳定，香气存续的时间更长，在储存时酒体里的微生物还在不停发酵，使得酒更适合长时间存放；浓香型白酒有单粮也有多粮酿造，生产和储存期一般只有几个月，还因为加入了其它香料等原因，存储后酒质可能会慢慢变酸。

市场常见产品角度

以茅台酒为代表的酱香型白酒比较特殊，出厂都至少有5年，并且在存放5年是最佳；而浓香型白酒如五粮液、泸州老窖等，虽然也适合长期存放，但存放时长还是不如酱香型白酒。

综上所述，一般来说，酱香型白酒可以存放的时间比浓香型白酒更长，原因主要有以上这些。

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