浓香型白酒与清香型白酒的口感对比

浓香型白酒和清香型白酒在口感上存在着明显的差异，下文为大家详细介绍一下。

香味浓郁程度

浓香型白酒：香味浓郁醇厚，具有强烈的香气冲击。这是因为其采用了多种粮食为原料，经过复杂的酿造工艺，产生了丰富的香味物质，以己酸乙酯为主体香，同时还伴有适量的乳酸乙酯、乙酸乙酯等多种酯类香气，形成了浓郁、复合的香气层次。

清香型白酒：香气相对淡雅，以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香，气味清香纯正，给人一种清爽、干净的感觉。其酿造过程追求纯净，原料和工艺相对简单，使得香味物质的种类和含量相对较少，香气更为清幽。

口感醇厚感

浓香型白酒：口感醇厚丰满，入口后能明显感受到酒液的浓郁和厚重。这是由于其较高的酯类含量和丰富的风味物质，使得酒液在口中具有较强的充实感，酒的味道浓郁而持久，给口腔带来丰富的味觉体验。

清香型白酒：口感相对醇和柔和，入口绵甜爽净，没有强烈的刺激感。酒液在口中流转时，给人一种轻盈、顺滑的感觉，虽然醇厚感不如浓香型白酒，但胜在清爽宜人，让人饮后感觉舒适。

回味悠长度

浓香型白酒：回味悠长，咽下酒后，口中仍留有余香，且香气持久不散。这是因为其丰富的香味物质在口腔和鼻腔中持续挥发，让人能长时间感受到酒的韵味，回味中还可能带有一些甜味和陈香气息。

香型白酒：回味较短，但干净利落，没有杂味。它在咽下后，口中的香气会迅速消散，只留下淡淡的清爽感，给人一种干脆的结束感，让人感觉清新舒适，不会有过多的负担。

综上所述，浓香型白酒与清香型白酒的口感对比主要有以上这些。

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