自制米酒有点发苦还能喝吗
自制米酒有点发苦还能喝吗？如果没有变色、变味的话，还是可以喝的。因为自己米酒发苦很多时候是因为制作工艺或工具的问题而导致的，并不会对身体的健康产生危害。
自制米酒有点发苦正常吗
自制米酒是使用糯米和酒曲发酵而得，有轻微的苦味是正常的。
因为自己米酒的时候，原料的价格纯净度以及制作过程中难以精确把控，比如是酒曲加入的量过多就会导致酿造出来的米酒发苦。
这样的米酒一般是没有什么危害的，可以正常喝，如果不喜欢苦味，可以加点白糖掩盖饮用。
自制米酒发苦的原因有哪些
米酒发苦，可能用酒曲量过大，或者是发酵时间太长造成的。自制米酒如果酒曲量用少了，发酵不能正常完成就会发酸，如果酒曲量用多了，发酵过量，就会发苦。所以蒸好糯米饭，拌匀正确的酒曲量是做好米酒的关键。
自制米酒发苦可以喝吗
自制米酒发苦，要确认是不是有变质的情况，另外使用的材料只要是好的，就没有问题，是可以喝的。
自制米酒发酵5～7天后，酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗，甜味消失时黄酒有苦味。轻微的苦味是正常的，米饭还没熟，米酒会很苦，这是正常现象，大家完全不用担心。
以上内容就是关于“自制米酒有点发苦还能喝吗”的分享，因为自制米酒的工具或酿造条件的限制，发苦是比较常见的情况，一般情况下都是可以喝的。
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