韭菜馅饺子放白醋还是白酒
韭菜馅饺子是大家所熟悉的一种饺子，那么，做韭菜馅饺子是放白醋还是白酒？当然是放白醋比较好了，白酒一般不要加哦。
怎样调出来的韭菜饺子馅好吃
1.放葱油
我们在调韭菜饺子馅儿的时候，一定要记得往里边放入适量的葱油，只要我们往里边加入葱油的话，做出来的韭菜饺子，馅儿都会特别的香浓，美味又细腻，不会出现大量出水的情况，口感最佳。
2.放适量盐和白醋
在调韭菜饺子馅的时候，还要记得往里面放入适量的盐和白醋，这样在炒鸡蛋、炒韭菜饺子馅儿的时候，炒出来的馅料就会特别的松软美味，而且没有任何的鸡蛋腥味儿。
3.加大骨汤料
我们在调韭菜饺子馅儿的时候，往里边儿加入适量的大骨汤料，这样的话可以使得汤汁儿和韭菜融为一体，做出来的韭菜饺子馅儿才会更加美味可口。
4.不放料酒、白酒
调韭菜饺子馅儿时，一定不要往里边放料酒或白酒。因为料酒、白酒的作用是去腥解腻的，不适合在韭菜馅里放入，在蒸制的过程中也不容易将料酒、白酒里的酒精蒸发掉，所以不建议放料酒和白酒。
5.不放重口味的调料
韭菜饺子馅的时候，也不要放重口味的调料，像十三香、五香粉之类的调料等，因为韭菜本身的味道是比较重的，香味儿也比较容易出来，如果再放入重口味调料，只会导致韭菜饺子馅味道奇怪，口感不佳。
6.不放花椒水
调韭菜饺子馅时还不要往里边放花椒水。因为花椒水味道较大，会跟韭菜的味道相冲，所以不建议放。
总之，韭菜馅饺子可以放白醋，但不要放白酒。要想让调出来的韭菜饺子馅好吃，需要按照上面的要求去做馅，并且洗过的韭菜需要控干水分，要包饺子的时候再加入食盐，那样做出来的饺子更鲜美可口。
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