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白酒喝着太冲是不是好酒

2023-09-06白酒知识阅读

不同白酒的味道是不同的,有的白酒更平淡一些,而有的白酒则味道比较冲。那么白酒喝着太冲是不是好酒呢?

白酒太冲是什么意思

白酒喝着太冲是不是好酒

白酒的“太冲”指的是饮用时的刺激感。在喝白酒的过程中,有些人会觉得白酒太过辣辣的,会觉得喉咙发烫,甚至有些人会觉得有些受不了。

这种感觉就是我们所说的“太冲”。

白酒味太冲是好酒吗

白酒喝着太冲是不是好酒

白酒的“太冲”并不是评判一款好酒的唯一标准。但如果一款酒的味道让人感觉很冲,不好喝,虽然不能说一定是差酒,但也绝对不能算是好酒。

粮食酿造的白酒,正常情况下,虽然会有一定的辣喉感,但绝对不会是很冲的味道,一般很冲的白酒有三种:

1、低质量白酒

或者是生产过程中的卫生没有做好,导致糖化不良,酒中的醛类的含量增加,导致辣味过重;有有可能是发酵不彻底,产生了乙醛,让辣味增加。

2、酒精勾兑酒

酒精本身就只有很冲的味道,没有一定香味,用酒精勾兑出来的酒,一般都会比较冲。

白酒喝着太冲是不是好酒

3、新酒

刚酿出来的新酒,因为没有经过岁月的沉淀,里面的酯类物质并没有充分释放,酒精分子活跃度高,闻起来就会有“很冲”的味道。

白酒喝着太冲是不是好酒?一般来说好的白酒是不会太冲的,如果喝着味道冲,有可能是低质量白酒或者勾兑酒,但也有可能是新酒,因此不能因为味道冲就断定一定是差酒。

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