勾兑酒和勾调酒的区别是在那里

勾兑酒和勾调酒虽然只有一字之差，但在概念、工艺、品质和成本等方面存在明显区别，下文为大家详细介绍一下。

概念不同

勾调酒是指在同一种香型的白酒中，将不同质量、不同风味、不同特点的白酒，按照不同的比例掺在一起，以达到口感醇厚、风味独特的效果，是白酒酿造中一项重要且必不可少的工艺。而勾兑酒通常指的是 “水兑酒”，一种是用工业酒精加水勾兑成的假酒，另一种是用粮食酿出来的食用酒精加水勾兑而成的酒。

工艺不同

勾调是把不同年份、不同香型的酒按比例搭配调和在一起，包括盘勾、调勾、品勾、调味等多个环节，是一个复杂而精细的过程，需要专业的技术和丰富的经验。勾兑则是将高度酒精兑水进行降度处理，之后再使用香精、酒精等工业原料进行调配，工艺相对简单。

品质不同

优质的勾调酒由于是通过不同基酒的合理搭配和精心调制，能够使酒的 “色、香、味、格” 等达到协调与平衡，具有独特的风格和优良的品质。勾兑酒中，工业酒精勾兑的假酒对人体危害极大，而食用酒精加水勾兑的酒，虽然符合国家标准，但口感和风味往往较差，与纯粮酿造的勾调酒无法相提并论。

成本不同

勾调技术要求高，需要耗费大量的时间和精力，而且用于勾调的基酒也有一定的成本，所以勾调酒的价格通常较高。勾兑酒的成本则非常低，尤其是工业酒精勾兑的假酒，成本几乎可以忽略不计，即使是食用酒精勾兑的酒，其成本也远远低于勾调酒，因此价格也比较低廉。

法律地位不同

勾调酒是白酒酿造的正常工艺，符合相关标准和规定的勾调酒是合法的产品。而工业酒精勾兑的假酒是非法产品，严重危害消费者的健康和权益，是法律严厉打击的对象；食用酒精勾兑的酒虽然在符合国家标准的情况下是合法的，但它需要在标签上明确标注相关成分，否则也属于违法行为。

综上所述，勾兑酒和勾调酒的区别主要在以上这几个方面。

免费试喝：加微信 ccd744 免费赠送原浆品鉴酒一瓶，免费试喝。>>点击领取<<