白酒混饮产品的市场接受度调研

白酒混饮的兴起，本质是行业在深度调整期对消费代际更迭的主动回应。从“牛碧桶”的民间自发尝试到头部企业的战略布局，混饮已从边缘创新成长为白酒年轻化的核心路径。

白酒混饮产品市场接受度调研分析

1.市场热度爆发式增长

2025年，白酒混饮相关话题在社交平台播放量超百亿次，其中牛栏山“牛碧桶”抖音话题达2.1亿次，汾酒“桂花汾酒”调酒视频播放量突破3.7亿次，显示混饮已成为现象级消费潮流。

线下场景渗透加速：牛栏山“牛碧桶”在夜市、大排档普及，汾酒通过快闪店将白酒调酒引入咖啡厅、下午茶场景，覆盖Z世代“早C晚A”生活方式。

2.消费代际更迭主导需求变革

年龄结构：00后、90后成为混饮核心消费群体。后浪研究所《2024年年轻人喝酒报告》显示，汾酒在00后网红酒榜单中排名第二，90后榜单中跃居第一，玻汾单品年销量超1亿瓶。

消费动机：Z世代拒绝“酒桌文化”，追求“悦己体验”与“无负担饮酒”。混饮通过低度化（如38度牛栏山）、口感多元化（如汾酒+蜜桃气泡水）满足其个性化需求。

3.渠道与场景重构消费链路

线上渠道：2025年前5月白酒线上销量突破6000万瓶，即时零售（如美团闪购、京东到家）占比超40%，实现“30分钟送达”的应急消费。

线下场景：混饮突破传统圆桌敬酒场景，向露营、野餐、夜市等轻松社交场景延伸。例如，小瓶装玻汾方便携带，青花汾酒高颜值瓶身适配咖啡厅调酒台。

总的来说，白酒混饮产品的市场接受度还挺高的，主要受行业下行压力加剧、混饮模式的经济性与适应性、政策与市场环境助推等市场因素驱动。

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