白酒储存攻略：让美酒越陈越香的秘诀

白酒储存想让美酒越陈越香的方法有很多，方方面面都要注意到，下文为大家详细介绍一下。

挑选适宜的白酒

优先选择 50 度及以上的高度纯粮白酒。高度酒酒精含量高，挥发损失相对少，利于维持酒质；纯粮酒含丰富风味物质，能在存放过程中参与化学反应，助力酒的老熟与风味形成。勾兑酒即便储存，口感和香气提升也较有限。

营造适宜的环境

温度宜稳定在 15-25℃，过高会加快酒液挥发与化学反应，致使酒质变差，过低可能使酒液出现沉淀。湿度需控制在 60%-70%，过低易致瓶口干裂酒精挥发，过高易让酒标发霉。此外，要避光存储并保持通风，紫外线易破坏酒的分子结构，通风不畅则易滋生细菌，但也需避免强风直吹。

做好瓶口的密封

密封是防止 “跑酒” 的关键。常用生料带缠绕瓶口，其柔韧性强、密封性佳。也可用蜡封法，把融化的食用蜡均匀涂在瓶口，不过要小心操作以防蜡滴入酒中。

注意酒瓶的摆放

通常建议卧放或倒放，让酒液接触瓶口，维持密封处湿润，防止密封材料干燥老化致使空气进入。但部分瓶颈细长、重心不稳的特殊酒瓶，确保密封良好的前提下也可直立放置。

综上所述，以上就是让美酒越陈越香的秘诀。白酒储存需耐心与细心，依据这些方法为其构建理想环境，酒的香气与口感大概率能随时间沉淀变得更加醇厚馥郁。

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