白酒的保质期是多久？别再搞错了

根据国家质检总局和标准委的规定，酒精含量超过 10 度的饮用酒可以不标注保质期，市面上的白酒度数大多在 10 度以上，因此从这个层面讲，白酒理论上不存在保质期的限制。但这并不意味着白酒能无期限地保持最佳风味，其保质期会受酒精度数、香型、储存条件等因素影响。下文为大家详细介绍一下。

按酒精度数划分

高度白酒：一般指 50 度以上的白酒，乙醇含量高，杀菌防腐能力强，在适宜储存条件下，保质期较长，理论上可长期保存。不过，为保证最佳口感和品质，建议在 10-20 年内饮用。

低度白酒：通常是 40 度以下的白酒，乙醇含量相对较低，杀菌能力弱，存放过程中酯类物质易水解，导致口感寡淡、香气减弱，保质期相对较短，一般为 1-3 年。

按香型划分

酱香型白酒：工艺复杂，酿造周期长，在合适条件下可存放数十年甚至更久。一般优质酱香型白酒的最佳饮用时间在 5-20 年，此时酒的风味达到极佳状态。

浓香型白酒：香气浓郁，保质期相对酱香型较短，最佳饮用时间一般在 5-10 年。在这个时间段内，酒中的香味物质达到较好平衡，口感丰富。

清香型白酒：追求 “干净” 口感，发酵时间短，香味物质相对较少，保质期较短，最佳饮用时间一般在 1-5 年内。存放时间过长，酒的香气和口感会逐渐变淡。

按开封情况划分

未开封的白酒在正常储存条件下理论上可长期保存。但开封后的白酒，由于与空气接触，酒精挥发加快，且易受微生物污染，保质期会大大缩短。高度白酒开瓶后若密封良好，可存放 1-2 年；中度白酒通常在半年到一年左右；低度白酒一般 3-6 个月品质就会发生较大变化。

综上所述，以上就是白酒保质期的分类了。

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