白酒的有机成分有哪些

生活中我们总讲有机食品，有机成分更营养、更天然、更自然，其实好的白酒里面也有有机成分，而且用纯粮食酿制的白酒还是个“活物”，所以，白酒也是有生命的饮品。那么，白酒中的有机成分有哪些呢？

白酒的主要成分是哪些

白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%-99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%-2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格和质量。

白酒的有机成分来自哪里

其实白酒里面的有机成分是属于粮食发酵而来，好的白酒就是通过纯粮食酿制的，比如：高粱、大麦、小麦、豌豆等等这些粮食，好的酿酒的厂家也会筛选质量好的粮食来进行发酵，这样好的白酒里面的有机成分就更多了。这就是好酒为什么百喝不厌。

水和酒精是白酒主要成分，有机物质还包括：高级醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。”

不过白酒里面水和乙醇的含量占比更多些，但是，在好酒里面就算乙醇量大，也是粮食的发酵，只有劣质白酒才会用食用酒精去勾兑白酒。因此，劣质白酒里面是没有有机成分的。有机成分只有好的粮食白酒里面有。

所以，白酒之家提醒大家，购买白酒尽量选好的纯粮食白酒，对人体的伤害小，不易醉、不易上头，劣质酒会伤害胃部与肝脏。温馨提醒：喝酒不开车，开车不喝酒。

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