现代白酒和古代酒有什么区别
现代白酒和古代酒有什么区别？从古代到现代，酿酒技术得到了很大的发展，在这个过程中，现代白酒和古代酒有着很大的区别，下面我们来详细探讨一下。
现代白酒和古代酒有什么区别
1、制作方法不同
古代酒的制作一般采用一些简单的制作工具，如竹篾或木盆，将食材放入里面，加水后进行发酵，这种方法虽然比较简单但是制作出来的酒质量不高，口感很粗糙。
而现代白酒采用了现代化的生产工艺和技术。先把制酒所需的粮食经过粉碎、糟化、加热等工序，再进行大曲、小曲、酵母等的发酵，经过多道工序的提炼，沉淀、过滤、调配、勾兑之后，才能酿制出质量更好、口感更细腻、风味更纯正的白酒。
2、储藏方法不同
古代酒的储藏方法比较简单，就是将器皿放在阴凉通风处即可。
但是现代白酒的储存则需要更高的要求，储存环境需要恒温恒湿，纯净无异味，而且储存时间也不能太长，一般只能储存3-5年，否则酒的口感将会受到影响。
3、制作原料不同
古代酒的原料以粮食、米麹、古代酒曲等为主，而现代白酒的原料则更加多样化，除了粮食和酿造用水外，还需要添加多种天然草本植物和中草药，如圆茴香、茅花、蒲公英、当归等，最终酿成的白酒口感更加香醇浓郁，有更多的营养成分。
总的来说，现代白酒和古代酒有着很大的区别。现代白酒采取了现代化的生产工艺和技术，使用多样的原料酿制而成，口感更加香醇浓郁，也更具有营养价值。而古代酒则采用了简单的制作方法和器具制作，质量不高、口感粗糙。
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