做菜推荐放什么白酒

白酒不能可以拿来喝，还能用来炒菜，白酒炒菜可以去腥又提鲜，效果非常好。但白酒种类很多，差别较大，做菜推荐放什么白酒，我们还需要根据菜的品种来确定。

做菜推荐放什么白酒

一、清爽口味的菜肴

1、凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是夏季常见的一道凉菜，其口感清爽，味道鲜美。搭配白酒的话，可以选择口感较轻的白酒，如茅台迎宾酒、五粮液珍品等。这些白酒口感柔和，能够很好地提升凉拌黄瓜的味道。

2、拍黄瓜：拍黄瓜是一道色香味俱佳的凉菜，其特点是口感爽脆。搭配白酒时，可以选择口感较清爽的白酒，如洋河大曲、泸州老窖等。这些白酒口感纯净，能够很好地衬托出拍黄瓜的爽口特点。

二、麻辣口味的菜肴

1、麻辣火锅：麻辣火锅是川菜中的代表之一，其特点是麻辣鲜香。搭配白酒的话，可以选择口感较浓烈的白酒，如剑南春、泸州老窖等。这些白酒口感浓郁，能够很好地提升麻辣火锅的味道。

2、水煮鱼：水煮鱼是一道具有辣味的川菜，其特点是鲜嫩可口。搭配白酒时，可以选择口感较浓烈的白酒，如五粮液、茅台等。这些白酒口感醇厚，能够很好地衬托出水煮鱼的辣味特点。

三、酸甜口味的菜肴

1、糖醋排骨：糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其特点是酸甜可口。搭配白酒时，可以选择口感较柔和的白酒，如剑南春、洋河大曲等。这些白酒口感纯净，能够很好地衬托出糖醋排骨的酸甜特点。

2、番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道家常小菜，其特点是酸甜适中。搭配白酒时，可以选择口感较柔和的白酒，如泸州老窖、茅台迎宾酒等。这些白酒口感纯净，能够很好地衬托出番茄炒蛋的酸甜特点。

在选择白酒搭配美食时，要根据菜肴的口味特点来进行选择。清爽口味的菜肴可以搭配口感较轻的白酒；麻辣口味的菜肴可以搭配口感较浓烈的白酒；酸甜口味的菜肴可以搭配口感较柔和的白酒。

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