猪脚饭放白酒还是啤酒
我们中国美食类非常丰富，在国内外都有很好的评价，在中国烹饪美食可以选择任何原料，其中猪脚饭用酒类烹饪就是一种特色。那么猪脚饭放白酒还是啤酒更合适呢？
猪脚饭放白酒有特色
首先强调，不管烹饪什么美食，只要涉及用白酒一定要选择纯粮食酿制的，千万不要选择酒精酒，因为只有纯粮食白酒才能安全放心使用。纯粮食的白酒味道独特，食用起来香味可以去腥、还可以缓解油腻。
啤酒搭配烹饪猪脚饭怎么样
啤酒也可以与猪脚饭一起用，烹饪猪脚饭之前用啤酒先将猪脚腌制一下，也能达到去腥的效果，在烹饪的过程中，啤酒也可以为猪脚饭增添一份特殊的味道，让人胃口打开。啤酒还能促进消化和解腻，让人在享受美食的时候更能消除油腻。
白酒烹饪猪脚饭的做法
买到干净的猪脚，让卖家处理好，我们拿回家就不用再处理了。
将处理好的猪脚拿回家，将洗好的猪脚放在水中，加入姜片和白酒，水沸煮5分钟左右，去腥，去沫。将猪脚焯水之后捞出。
在正式卤猪脚之前准备一些香料，比如：花椒、八角、香叶之类的，将这些原料放在水里煮，煮几分钟，煮好的大料水，将猪脚放入其中，大火煮30分钟左右，转小火卤一个半小时。卤好的猪脚捞出，再将蒸好的米饭盛出来放在盘中，将猪脚加热汤浇在饭上就成了一道美味的猪脚饭。
猪脚饭放啤酒与白酒的做法是一样的，只是做出来口感不同，因为纯粮食酿制的白酒是香味十足，口感醇厚的。啤酒做出来的口感偏苦涩一点，每个人的喜好不同，我们按照自己的喜好去制作就可以得到一份美味佳肴。
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