简易辨别白酒好坏的方法

如今的白酒，好酒不少，滥竽充数的更是不计其数。喝酒的时候，很多人都很想知道喝的酒是好是坏，至少心里也有个低，答案是肯定的。

将白酒倒入杯中，好的白酒会散发出来的气味进入鼻腔。能明显地闻到散发出的香味，闻起来越香。香味越复杂越不可描述，则该酒的香气越好。

在倒酒时，观察酒花。酒花密集且消失缓慢，则为纯粮酒。若酒花较多但消失较快的为固液结合法白酒。而酒花很少且很快就消失的为酒精酒。

用手搓，把部分酒倒在手上揉搓，高度纯粮酒会发热且散发出扑鼻的糟香味。甚至在洗手后还存留着余香。而酒精酒则只有比较冲鼻子的香精味，且味道很快就会消散，无法长留。

饮一口白酒，酒体流过喉咙时。返回的味道、呼出的空气能感受到一股香味，是谓“喉香”。酒体下喉时没有灼烧感。刮喉感，是谓“不刮喉”。

如果还是品尝不出来，其实还是有其他的方法。将酒滴在纸巾上，酒液略缓慢地均匀晕开，周边浅的水迹很小。酒液缓慢晕开是好酒的一个明显的标志。酒精和水的比重不同，散开的速度也不同。

还有就是用油，大家都知道油的密度小。所以质量轻于水，所以油会漂浮与表面。所以同理，如果油浮于白酒之上，说明白酒质量重，里面的含有酒精。所以一般这种是因为用食用酒精勾兑出来的劣质酒精酒。不能让香油更好地溶于白酒，相反，如果香油有溶于白酒说明不是添加了酒精等多种添加剂的白酒。

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