白酒窖藏越久越值钱？普通家庭能自己存酒吗？

一般情况下，优质的酱香型、浓香型等白酒窖藏越久越值钱，但并非所有白酒都如此。而普通家庭在注意相关事项的前提下，是可以自己存酒的。下文为大家详细介绍一下。

白酒窖藏与价值关系

对于酱香型和浓香型等白酒来说，通常窖藏时间越长越值钱。一方面，刚蒸馏出的白酒含较多醛类和硫化物等，口感辛辣，经过长时间窖藏，这些低沸点杂质挥发，酒体更醇厚芬芳，风味更佳。另一方面，酒中的酒精分子与水分子会缔合，酸、酯、醇等会发生化学反应，生成新香气物质，让酒香气更浓郁、口感更丰富。同时，年份酒具有稀缺性，随着时间推移数量减少，市场需求却在增长，推动价格上升。但像清香型、米香型等白酒，因酿造工艺和原料特殊，久藏可能导致酒水变质、香味流失，不一定越藏越值钱。

普通家庭存酒可行性

普通家庭可以自己存酒，但要注意方法。首先，应选择高度纯粮酒，50 度以上为宜，这样的酒酒精浓度高，保质期久，适合长期储存。其次，要选择优质大厂酒，酒质更有保障。在储存环境上，需保持干燥通风、避光，温度控制在 15℃-30℃之间，湿度在 70% 左右为宜。可以将酒放在酒柜或阴凉的地下室，避免频繁挪动。另外，要确保包装严密，可用保鲜膜等对酒瓶进行密封，防止酒精挥发。同时，还要注意存酒数量，高度白酒属于易燃易爆危险品，不能大量储存，以免违反消防安全规定。

综上所述，一般情况下，优质的酱香型、浓香型等白酒窖藏越久越值钱，但并非所有白酒都如此。而普通家庭在注意相关事项的前提下，是可以自己存酒的。

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