那种在地下存放了百年的白酒还能喝吗

一般来说，在地下存放了百年的白酒有可能还能喝，但需要综合多方面因素判断，下文为大家详细介绍一下。

白酒能喝要满足的情况

如果白酒在地下存放时满足以下条件，饮用的可能性较大：一是密封良好，白酒的密封性至关重要，像 1996 年出土的 “道光廿五”，用宣纸浸泡鹿血后层层裱糊 1500 层来防止跑酒，使得这批封存 151 年的酒仍可饮用。二是存放环境适宜，地下环境相对稳定，温度保持在 15℃-20℃，湿度合适，通风良好且无异味，有利于减缓白酒中酒精的氧化速度，保持风味稳定。三是酒精度数较高，高度酒的储存时间通常比低度酒长，53 度左右的酱香型白酒比较适合长期存储，因为这个度数的白酒酒精和水分子结合紧密，存放越久越醇香。

其它情况

不过，即使满足上述条件，百年白酒也可能过了最佳饮用期，口感和香气会有所改变。并且，不同香型白酒的最佳饮用期不同，酱香酒一般是 5-10 年，浓香型是 3-5 年，清香型是 1-2 年。如果白酒在地下存放时密封不好，或者环境潮湿、有异味，抑或是酒的度数较低，那么白酒可能会变质，产生有害物质，就不能饮用了。比如低度酒时间一长味道会变淡，甚至可能发臭。所以，对于地下存放百年的白酒，在饮用前需要仔细检查和评估酒质，若酒液出现明显变色、浑浊、有异味等异常，就不建议饮用。

综上所述，一般来说，在地下存放了百年的白酒有可能还能喝，但需要综合多方面因素判断。

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