湘泉是纯粮食酒吗

湘泉酒是纯粮食酒，湘泉酒采用纯粮固态发酵工艺，主要原料包括高粱、大米、糯米、玉米、小麦等粮食精心酿造而成，下文为大家详细介绍一下。

湘泉酒

湘泉酒产于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市，由酒鬼酒股份有限公司生产。它采用纯粮固态发酵工艺，主要原料包括高粱、大米、糯米、玉米、小麦等粮食。这些粮食经过严格筛选和加工，确保品质优良，为酿造优质纯粮酒奠定了基础。

湘泉酒工艺

湘泉酒继承湘西民间历史酿酒精华，结合现代先进酿酒技术，纳大小曲酒工艺于一体，容各香型为一体。粮食要经过浸泡、蒸煮、小曲糖化、大曲继糟发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、陈年老熟、精心勾兑等多道工序。其酿酒用水为吉首市郊兽塘卡的龙、风、兽三眼泉水，水质优良，纯净甘冽，物理性能和离子成分均优于国家规定标准，进一步提升了酒的品质。

湘泉粮固态发酵白酒

湘泉酒酒液无色透明，芳香馥郁，酒体丰满，味绵甘洌，醇和柔美，后味爽净，具有独特的风格。从产品标准号来看，部分湘泉酒的产品标准号为 GB/T10781.1，这是国家规定的以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒的标准。此外，湘泉酒已通过国家相关部门的质量检测和认证，被认定为纯粮固态发酵白酒。

综上所述，湘泉酒是纯粮食酒，在原料选择、酿造工艺以及产品质量等方面都体现了对传统纯粮酿酒工艺的传承与坚持。

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