白酒在饮用之前要晃吗，为什么

白酒在饮用之前是否需要晃动，主要还是要取决于个人喜好和品酒的需求，下文为大家详细介绍一下。

可以晃动的情况及原因

判断酒的品质和口感

晃动瓶子可以看到瓶内酒花的大小、均匀程度以及散失的快慢，从而猜测酒的品质和口感。把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶底，如有沉淀物或云雾状现象，说明酒中杂质多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。摇动酒瓶后，观察出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数在53度 - 55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数在57度 - 60度。

观察色泽和沉淀物

从色泽上看，除酱香酒外，多数白酒应是无色透明。若酒用瓷瓶或带色瓶包装，稍微摇动后开启，同样可以观其色和沉淀物。把酒倒入无色透明杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。

不建议晃动的情况及原因

从礼仪角度

在酒桌上摇晃酒瓶是不礼貌的表现。显得非常孩子气，不成熟不稳重，同时也是对宾客的不尊敬，因为酒是用来招待宾客的，而不是个人消遣的工具，这样的行为会让人索然无味，不想再饮酒，不符合待客之道。

从品质判断局限性角度

白酒经过摇晃，产生的泡沫多少没办法判断白酒质量好与坏。白酒酒度高低决定白酒泡沫多少，酒度高低不同，白酒表面张力不同，形成的泡沫也就不同。

无影响的情况

一般正规厂家生产的白酒主要成分是酒精（乙醇）、水，不同程度加了些食用香精，有色酒加了食用色素。这些成分化学性质都很稳定，只要是密封的，剧烈摇晃或者震荡不会对酒的质量产生影响，只是酒精易挥发，但密封状态下也不会影响质量。

综上所述，白酒在饮用之前是否需要晃动，主要还是要取决于个人喜好和品酒的需求。

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