贵州古法工艺白酒厂家有哪些

贵州作为中国白酒的重要产区，拥有众多以古法工艺酿造白酒的厂家，主要有贵州茅台酒厂、贵州习酒、贵州国台酒业、贵州珍酒、贵州金沙窖酒、贵州董酒等。下面详细介绍几种。

贵州的古法工艺白酒厂家

1.贵州茅台酒厂

中国白酒行业的领军企业，酱香型白酒的代表。茅台酒采用“12987”传统工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。其酿造过程严格遵循古法，结合赤水河流域独特的地理环境和微生物群落，形成了茅台酒独特的风味。代表是飞天茅台和五星茅台。

2.贵州习酒

贵州习酒是中国白酒行业的知名品牌，酱香型白酒的重要代表之一。习酒继承了茅台镇传统酿造工艺，采用固态发酵、纯粮酿造，酒体醇厚、回味悠长。代表产品是习酒·窖藏1988、金质习酒等。

3.贵州国台酒业

国台酒是茅台镇第二大酿酒企业，专注于酱香型白酒的生产。国台酒业严格遵循茅台镇传统酿造工艺，结合现代科技手段，确保酒质的稳定性和一致性。代表产品有国台15年、国台龙酒等。

4.贵州珍酒

珍酒是贵州酱香型白酒的重要品牌，历史悠久。珍酒采用传统大曲酱香工艺，酿造周期长，酒体丰满、香气浓郁。代表产品有珍酒珍十五、珍三十等。

5.贵州金沙窖酒

金沙窖酒是贵州老八大名酒之一，酱香型白酒的代表品牌。金沙窖酒采用传统固态发酵工艺，结合赤水河流域的优质水源和原料，酿造出的白酒具有独特的酱香风味。代表产品是摘要酒、金沙回沙酒等。

以上五种白酒品牌都是贵州古法工艺白酒厂家，其他还有贵州安酒、贵州钓鱼台国宾酒业、贵州怀庄酒业、贵州糊涂酒业等。

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