怎么才能买到不是勾兑的白酒

要想买到不是勾兑的纯粮白酒，需从了解白酒类型、掌握鉴别方法、选择可靠购买渠道及关注产品细节等多方面入手。下面给您详细讲解。

买到不是勾兑白酒的方法

一、了解白酒基本类型

白酒按生产工艺可分为纯粮固态发酵白酒（纯粮酒）和酒精勾兑酒。

1.纯粮固态发酵白酒：以粮食为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成，不添加食用酒精或香精香料，风味独特且品质稳定。

2.酒精勾兑酒：以食用酒精为基酒，通过添加香精、香料等物质调配而成，成本低但口感单一，长期饮用可能影响健康。

二、掌握关键鉴别方法

1.查看执行标准

纯粮酒：执行标准包括GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）等，这些标准明确要求产品必须以粮食为原料，采用固态发酵工艺。

酒精勾兑酒：执行标准为GB/T20821（液态法白酒）或GB/T20822（固液法白酒），此类标准允许添加食用酒精和香精香料。

2.观察酒花与挂杯

酒花：纯粮酒因含有丰富风味物质，摇晃后酒花细密且持久（通常超过15秒）；酒精勾兑酒酒花稀疏且消散快。

挂杯：纯粮酒挂杯明显，酒液在杯壁形成均匀“泪痕”；酒精勾兑酒挂杯现象较弱。

3.闻香与尝味

闻香：纯粮酒香气复杂（如酱香型的焦香、糊香，清香型的果香、花香），香气持久且层次丰富；酒精勾兑酒香气单一，可能带有刺鼻的酒精味或香精味。

尝味：纯粮酒入口醇厚，口感丰富，有粮食发酵后的酸甜苦辣涩五味协调感；酒精勾兑酒入口辛辣，回味短且可能带有苦涩或杂味。

4.手搓法测试

取少量酒液于掌心，双手搓热后闻味。纯粮酒散发出粮食发酵后的焦糊香和酒香；酒精勾兑酒则散发刺鼻的酒精味或香精味。

以上这些方法都可以鉴定是否是勾兑白酒，买的时候注意鉴别就行。建议选择正规商场、超市、品牌官方旗舰店和大型电商平台自营等渠道购买。

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