白酒暴露在空气中多久会导致变质

白酒暴露在空气中导致变质的时间受酒精度数、环境温度、空气湿度等多种因素影响，下文为大家详细介绍一下。

酒精度数

高度白酒：一般来说，酒精度数在 50 度以上的高度白酒，具有较强的杀菌作用，在相对密封且环境适宜的情况下，短时间内不易变质。如果暴露在空气中，在温度适宜（如 20℃左右）、湿度适中（相对湿度 40%-60%）的环境下，可能 1-2 周内不会出现明显变质，但随着时间延长，酒精会逐渐挥发，酒的口感会变得寡淡，香气也会散失，大约 1 个月后可能就会明显感觉到风味变差。

低度白酒：酒精度数在 30-49 度的低度白酒，因为酒精含量相对较低，杀菌能力较弱，而且其中还含有一定量的水和其他成分，更易受到微生物的影响。在普通环境下，暴露在空气中可能 1 周左右就会开始出现一些变化，如香气减弱、口感变酸等，2-3 周后可能变质情况就会比较明显，出现异味、酒体浑浊等现象。

极端环境情况

高温环境：如果环境温度较高，比如超过 30℃，白酒中的各种化学反应会加速，酒精挥发速度也会加快，无论是高度白酒还是低度白酒，变质的时间都会大大缩短。高度白酒可能在半个月甚至更短时间内就会出现明显的风味变化，低度白酒可能 1 周左右就会变质。

高湿度环境：当空气湿度较大时，容易滋生微生物，这些微生物可能会进入白酒中，导致白酒变质。在这种情况下，低度白酒可能几天就会出现变质迹象，高度白酒的保质期也会明显缩短。

综上所述，白酒暴露在空气中导致变质的时间受酒精度数、环境温度、空气湿度等多种因素影响。

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