白酒纯粮酒执行标准19508是什么意思

白酒执行标准 GB/T19508 是地理标志产品西凤酒的标准，意味着使用该标准的白酒为纯粮酿造的凤香型西凤酒156。下文为大家详细介绍一下。

制定依据

是根据质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》《原产地域产品通用要求》以及《凤香型白酒标准》制定的，由质检总局和标管委共同发布。

原料要求

规定西凤酒必须是以优质大麦、小麦、豌豆、高粱和水为原料，不允许使用其他非粮原料或添加食用酒精等外来物质。

产地限制

要求只能在陕西省凤翔县北山前洪积扇裙部位这一地理标志产品保护范围内生产，只有在此区域按照特定工艺生产的酒才能称为西凤酒并使用该标准。

工艺规定

需按照西凤酒传统与创新工艺生产，工艺环节包括土窖池发酵等，对发酵条件和过程有着严格的把控，比如窖池每年需要更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，以此控制酒中的己酸乙酯等成分含量。

品质特点

西凤酒酒体无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以 “醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长” 和 “不上头、不干喉、回味愉快” 的独特风格闻名。

综上所述，白酒执行标准 GB/T19508 是地理标志产品西凤酒的标准，意味着使用该标准的白酒为纯粮酿造的凤香型西凤酒156，不同的标准代表的是不同类型的白酒。

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