原浆品鉴酒
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白酒作为一种酒精饮品,属于食品行业类型,在销售白酒时需要依法办理食品经营许可证。在营业执照中,酒水经营通常被归入食品经营类别。下面进行详细分析。
1.白酒是中国特有的一种蒸馏酒,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等环节酿制而成。
2.在《国民经济行业分类与代码(GB/T 4754-2017)》中,白酒制造行业的产业代码为C1512,是“酒、饮料和精制茶制造业”大类(C15)、“酒的制造”中类(C151)下的细分行业。
1.按照生产方法分类
白酒可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类。
2.按照酒精含量分类
白酒可分为高度酒(40度以上)、中度酒(40度以下至20度以上)和低度酒(含酒精成分在20度以下)。
3.按照香型分类
白酒可分为浓香型、酱香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型等12种香型。不同香型的白酒具有不同的风味和酿造工艺,且每种香型下都有代表性的企业,如浓香型的五粮液、泸州老窖,酱香型的茅台、郎酒,清香型的山西汾酒等。
白酒行业是一个涉及到制造、销售、分销、零售等多个环节的产业链。在这个产业链中,酿酒环节是核心环节,需要具备一定的技术和经验才能够进入市场生产。同时,白酒的销售和分销环节也十分重要,包括商超、酒店、餐厅等多个销售渠道。
总的来说,白酒属于食品行业类别中的酒类制造业,是一个历史悠久、文化积淀深厚且生命力旺盛的传统产业。白酒行业具有多种分类方法,是一个具有多个环节产业链。
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本文由人久久酱酒于2025-01-15原创发表在白酒之家,转载须经本站同意。
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