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白酒可以进行存放,口感会比新酿造出来更香醇,但是在白酒存放的时候一定要竖着放,而不能躺着放。有许多朋友可能会疑惑,为什么白酒不能躺着放呢?
道理其实很简单,因为白酒的瓶盖一般多采用金属、塑料等材质制作,长期跟白酒接触的话,会导致瓶盖被腐蚀,从而产生漏酒的现象,同时白酒也会受到污染,口感变差。因此,必须要让白酒竖着放,避免白酒和瓶盖产生接触。
不过,也有朋友表示不理解,同样都是酒,红酒保存却都是躺着放,而且必须要躺着放才能久放,为什么白酒不行?
这是因为红酒和白酒虽然都属于酒精饮料,但其特性却相差非常大。红酒是水果发酵而成的低度酒,需要进行存放老熟才能有更好的口感,而这个过程需要氧气的参与,所以红酒不能密封太好,像白酒使用的平台材质不适合红酒使用,而具有透气性的木塞更适合红酒。
木塞和红酒接触,会吸收一定的酒液从而发生膨胀,红酒与氧气接触的速度变慢,老熟得速度变得缓慢,可以保存更久的时间。如果红酒竖着放,木塞干燥萎缩,会导致缝隙扩大,造成红酒变质,因此红酒必须躺着放。
白酒是蒸馏酒,酒精浓度非常高,如果使用木塞的话,会导致酒精挥发,从而导致口感降低。因此,白酒不能使用木塞,只能使用金属、塑料、橡胶等密封性好的材质,而这些材质是不能跟酒液接触的。
现在,你应该已经明白,为什么白酒忌讳躺着放了吧?
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本文由天久久酱酒于2024-11-21原创发表在白酒之家,转载须经本站同意。
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