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白酒为什么要加食用香精

2023-10-13白酒知识阅读

白酒为什么要加食用香精?如果细心朋友在购买白酒的时候看白酒的配料表,就会发现有些白酒配料表上面会有香精。加香精的原因是什么,对酒有什么影响呢?

白酒为什么要加香精

白酒为什么要加食用香精

其实纯粮食酿制的白酒在酿制的过程中也会有香味,但是在发酵的过程中蒸发掉了。所以酿制好的白酒为了增加饮用体验就加上了食用香精。

另外,白酒里面添加食用香精是为了增加白酒在制作过程中的香气的损失,也是为了矫正白酒中可能出现的不良气味,补充香味,能够给客户带来好的体验。

有些朋友担心食用香精会不会带来不利影响,其实既然是食用香精那就对身体没有大的问题,但是不能多用。偶尔一部分食用香精在身体内还是能代谢的。

白酒加食用香精的其它原因

白酒为什么要加食用香精

有些酿酒企业往白酒里面加食用香精和香味物质不排除是为了降低成本的。但是在酒瓶上面显示的是固态发酵酒的标准。

白酒加香精有害吗

其实只要符合食用的相关标准,加入香精没什么大问题,白酒分三种方式:固态发酵,固液结合酒、液态法白酒,固液结合白酒是允许加入符合标准的食用香精的,液态法本来就是生产酒精的途径。

所以在食品安全法里面食用香精是符合标准的。

所以市场上有一部分白酒是经过再加工加入香精产生的香味。但是有一部分纯粮酿制的白酒比如酱香酒是没有的,但是浓香型白酒最终也被加入了香精,其实一开始是纯粮食在酿制过程中就会散发香味的,但是经过后期改良了。

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