怎样用白酒腌制牛肉

牛肉是一种营养丰富、口感细腻的食材，而白酒则是一种具有浓郁酒香的烈酒。将这两种食材结合在一起，可以创造出一道别具特色的美食——白酒腌制牛肉。下面，我们就来详细讲解一下如何用白酒来腌制牛肉。

选择适合腌制的牛肉

首先，需要选择适合腌制的牛肉。一般来说，选择质地细腻、肉质鲜嫩的肉块比较好，比如里脊、牛腱、牛肋条等部位的肉。在选择牛肉的时候，一定要注意新鲜程度和卫生状况。

切成适合腌制的块状

将选好的牛肉切成适合腌制的块状。一般来说，可以将牛肉切成宽约2-3厘米、长约4-5厘米的条状或块状，这样更加便于入味。

准备腌制料

腌制料有很多种，但是白酒腌制牛肉最基本的就是白酒、盐、糖和生姜。将适量的白酒、盐、糖和切好的生姜混合在一起，搅拌均匀。

将牛肉均匀涂抹腌制料

将切好的牛肉均匀涂抹上腌制料，注意要让每一块牛肉都能够均匀地吸收腌制料。涂抹好腌制料后，将牛肉放入密封的保鲜袋中。

腌制时间

腌制时间的长短可以根据自己的口味来进行调整。一般来说，腌制时间为4-6小时比较合适。如果想要更加入味，也可以将腌制时间延长到12小时左右。

烤制

将腌好的牛肉取出，用厨房纸巾将多余的腌制料擦拭干净。然后，在烤箱中预热5分钟左右，将腌好的牛肉平铺在烤盘上，放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。

上桌享用

经过烤制后的白酒腌制牛肉已经散发出浓郁的香味，可以切成薄片，摆放在盘子中，撒上适量的香菜和花生碎，即可上桌享用。

白酒腌制牛肉是一道美味的菜肴，其制作步骤也比较简单。只要选择好适合腌制的牛肉，准备好腌制料，腌制时间适当，烤制时间合适，就能够制作出一道鲜嫩可口、香味浓郁的白酒腌制牛肉。

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