浓香型白酒是怎么做出来的
浓香型白酒是怎么做出来的？许多人都对此很是好奇，在不少人看来，都是用粮食酿造的，为啥香味不同，有的是酱香、有的是浓香，还有的是清香，甚至其他香型？今天为大家分享浓香型白酒酿造的过程，让大家对浓香型白酒有更进一步的了解。
浓香型白酒是怎么做出来的
第一步：选料
浓香型白酒的主要原料是高粱、小麦和玉米等粮食。这些原料需要经过筛选、清洗、晾晒等一系列工序，确保原料的质量和干燥度。同时，为了保证酒的口感和香味，还需要添加一定数量的酒曲和水。
第二步：糖化
经过前期的准备工作，接下来就是糖化阶段。这个阶段需要将原料和酒曲混合，加入适量的水进行发酵。
在这个过程中，酒曲中的酵母会分解原料中的淀粉质，产生酒精和二氧化碳。这个阶段的时间一般为7-10天，需要在适宜的温度和湿度下进行。
第三步：蒸馏
糖化阶段完成后，接下来就是蒸馏阶段。这个阶段需要使用专业的蒸馏设备，将发酵好的酒液进行蒸馏。
蒸馏的目的是将酒液中的酒精和香味物质分离出来，得到高度浓缩的酒精液体。
第四步：储存
蒸馏后的酒液需要进行储存，这个阶段需要将酒液倒入特制的陶瓷坛中，进行密封储存。在这个过程中，酒液会与坛壁接触，产生化学反应，使酒液更加醇厚，香味更加浓郁。
第五步：勾兑
最后一个阶段是勾兑，这个勾兑与大家平时了解的勾兑不是一个 意思，这个阶段需要将不同批次的酒液进行混合，调整酒的口感和香味。勾兑需要经过反复的试验和尝试，才能得到最终的产品。
综上所述，浓香型白酒的制作流程可以分为选料、糖化、蒸馏、储存和勾兑五个阶段。每个阶段都需要严格控制温度、湿度、时间等因素，才能制作出优质的浓香型白酒。
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