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大曲白酒与小曲白酒的区别在哪里

2024-07-06白酒知识阅读

大曲白酒与小曲白酒的区别在哪里? 我们在谈到白酒的时候,经常会听到“大曲”和“小曲",同样都是白酒,为什么会有大曲和小曲的区别,它们之间有什么区别呢?下面为大家做一下介绍。

大曲白酒与小曲白酒的区别

大曲白酒与小曲白酒的区别在哪里

1、酿造方法区别

大曲白酒和小曲白酒在酿造过程中的主要区别在于使用的发酵剂不同。大曲白酒主要使用大曲作为发酵剂,而小曲白酒则主要使用小曲作为发酵剂。

大曲是一种经过长时间陈化的大型酿酒酵母菌,其味道醇厚,香气浓郁;而小曲则是一种小型的酿酒酵母菌,其味道相对较轻,香气较淡。

2、口感特点区别

大曲白酒与小曲白酒的区别在哪里

由于使用了不同的发酵剂,大曲白酒和小曲白酒在口感上也有所不同。大曲白酒通常具有醇厚的口感,丰富的层次感和持久的回味;而小曲白酒则口感更为清爽,香气更加馥郁。

3、产地分布区别

虽然大曲白酒和小曲白酒的酿造方法和口感有所不同,但它们都是中国各地都非常常见的白酒。尤其是四川、贵州、湖南等地的大曲酒和小曲酒,更是享有盛名。

大曲白酒与小曲白酒的区别在哪里

总的来说,大曲白酒和小曲白酒的主要区别在于酿造方法和口感。大曲白酒以其醇厚的口感和丰富的层次感受到许多消费者的喜爱,而小曲白酒则以其清新的口感和馥郁的香气吸引着另一部分消费者。

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