怎么区别纯粮白酒的好坏

还有不到一个月又要过年了，亲朋好友聚会肯定少不了喝酒，那么你会鉴别纯粮白酒吗？怎么区别纯粮白酒的好坏？下面我就给大家普及一下这方面的知识。

什么是纯粮白酒

纯即仅仅、只有，粮即粮食，所以，只有粮食酿制而成的酒才可称为纯粮酒，原料一旦加入其他物质，不能算作纯粮酒，就连加芥末、生姜的茅台也不例外。

纯粮白酒的原料一般有高粱、小麦、玉米、大米、糯米、豌豆、大麦等。要求粮食新鲜、干燥、颗粒饱满、无霉变。用的水要清澈透明、无污染且甘甜爽口。

鉴别纯粮白酒的方法

1.看执行标准号

记住勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821，固液勾兑酒的标准号是GB/T20822，剩下的都属于粮食酒。

2.看价格

价格太低的一定不是粮食酒，纯粮白酒的成本较高，但因地区不同、用料不同，价格也会不同。总体来说，纯粮白酒一般价格不会太低，但高价的不一定是粮食酒，过低价的一定是勾兑酒。

3.看等级

勾兑酒没有等级之分，只有粮食酒才有，不同的等级，其风味、口感、酒香有质的不同。

4.看酒花

摇晃酒瓶，若酒花消散的慢则为粮食酒；若酒花消散很快，一般就是勾兑酒了。

区别纯粮白酒好坏的方法

1.闻香味

辨别纯粮酒的时候，可以从陈香和其他香型特征进行分辨，比如陈香，陈香分为老陈、醇陈、窖陈、酱陈、油陈。

没有陈香的酒都不能算得上好酒，实现陈香需要利用时间去酝酿，放得越久，陈香越好。

2.入口感觉

纯粮好白酒入口顺滑，轻轻的抿一口，在舌尖铺开，回味一番下咽，酒会随着喉咙顺流而下，如流水般绵延不绝，一气呵成。酒香从口、喉咙、食道、胃如流水般传递到大脑，喝完后更是让人回味无穷。

3.是否口干

好的纯粮白酒，饮用时不会觉得口干，因为其独特的酿造工艺、长期的贮存，对人体刺激较小，所以口干更慢。

4.是否头疼、上头

好的纯粮酒喝了让人觉得舒服，酒后没有太大副作用，而劣质酒喝了容易醉，酒后让人觉得头疼欲裂，非常难受。

综上所述，关于纯粮白酒定义、鉴别纯粮酒方法、区别纯粮酒好坏的方法，相信大家都清楚了。以后购买时想选好的纯粮酒，按照上面的知识，就容易多了。

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