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如何判断工业白酒的好坏

2024-01-10白酒百科阅读

工业白酒文化是中国酒文化、饮食文化的重要组成部分,是中国传统文化的一种表现形式。生活中,如何判断工业白酒的好坏?以下有几种方法供大家参考。

判断工业白酒好坏的方法

1.兑水法

在杯子里倒入少量酒,再滴入几滴茶水,没有掺假的酒颜色会变成淡黄色,掺了假得酒会立即变成紫黑色;

如何判断工业白酒的好坏

或者往酒杯里倒入等量纯净水,如果酒体变浑浊,说明是优质粮食酒;如果酒体依然清澈,就是酒精酒。

2.手搓法

取几滴酒置于手心,用两手使劲搓,酒热后,若散发出清香自然气味,则为好酒;气味发甜,为一般酒;气味发臭,为劣质酒。

3.看酒花

将酒瓶盖紧后倒置,若酒花分布均匀,上翻间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈为优质酒;若酒花密集上翻,且很快消失,分布不均匀,酒液发浊为劣质酒。

如何判断工业白酒的好坏

4.滴油法

取少量食用油滴入酒中,若能有规则地扩散,均匀下沉,为优质酒;反之扩散无规则,下沉不明显为劣质酒。

5.看颜色

白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀的。将酒倒入杯中看是否出现环状污物,在亮光下观察,看是否出现悬浮物和沉淀,无者为上。

如何判断工业白酒的好坏

6.闻香味

白酒的香,主要靠闻,好酒打开就有一种协调的、让人愉快的香味,行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型,如清香型酒清香纯正,诸香协调;浓香型酒芳香浓郁;酱香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。

7.尝味道

白酒的味,以醇厚、无异味、无强烈刺激性为上品。好酒一入口,则香气满口,咽下后余香绵长。尝时应让舌尖和喉部细细品尝,方能品出高低优劣。

综上所述,判断工业白酒的好坏又很多方法,但更为提倡前六种不需要喝的方法,以防喝到劣质酒。

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