清香型白酒车间卫生管理规定

平时在学习、工作和生活中，我们每个人都可能接触到制度，制度泛指以规则或运行模式规范个体行动的一种社会结构。每个车间的规定都不一样，下面讲讲清香型白酒车间卫生管理规定，仅供参考。

清香型白酒车间卫生管理规定

1.所有原材料加工前必须经过检验，不合格的原材料不得投入加工。

2.加工工艺流程必须合理，各程序必须严格按照加工工艺流程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。

3.酿酒的工具、容器、设备必须经常擦洗、保持清洁、消毒。

4.车间内、外垃圾做到日产日清，经常保持环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。

5.车间内卫生清洁，无苍蝇、老鼠孽生，有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂的措施。

6.地面保持清洁，下水道通畅无积水。加工场所整洁，无积灰，门、窗玻璃保持明亮。

7.必须穿戴白色工作服、帽、鞋套，头发不露在外，必须戴口罩。

8.车间内不准吸烟、挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。

9.应做到勤洗手、剪指甲，勤理发、洗澡，勤换洗工作服、帽，不随地吐痰，不乱丢废弃物。

10.参观人员必须穿戴已消毒的参观服、帽子以及一次性鞋套等。

11.严禁穿拖鞋、裙子、短裤、背心进入车间，严禁穿工作服上厕所，严禁穿工作服出厂区。

12.酿酒车间员工须经过严格的健康检查，并定期体检。

13.禁止携带宠物、食品、饮料等污染物进入车间。禁止员工在车间内吃零食和携带移动电话。

14.小酒库和生产场地内的各种酒坛要摆放整齐，坛口要密封好，各种设备要保持干净、整洁。

15.车间员工不准佩戴耳环、戒指、涂指甲油，保持个人卫生。

上面15条是清香型白酒车间部分的卫生管理规定，每个车间都不一样，仅供参考，宗旨是创造一个干净、整齐的酿造环境。

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