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白酒的保质期多长时间

2024-07-08白酒知识阅读

白酒的保质期多长时间呢?很多人买白酒发现酒瓶上没有标注保质期,就会有这样的疑问。其实,白酒因为其特殊性,正常情况下不会变质,但其风味却会改变,所以也是有保质期的,通常最佳保存时间为5年左右。

白酒究竟有没有保质期

白酒的保质期多长时间

白酒是蒸馏酒,酒精度数较高,如果保存好可以长期保存不变坏,所以有人认为白酒不存在保质期。

如果从变质的角度来说,白酒确实没有保质期。但在保存的过程中,白酒的酒精成分会挥发,从而会影响到白酒的口感,影响风味,虽然不是彻底的变质,但也不能算是完好保存。

因此,我们会把白酒的最佳保存年份,看作是它的保质期。通常情况下是5年左右,当然根据度数的不同,香型不同,这个日期并不是固定的。

白酒风味为什么会变化

白酒的保质期多长时间

高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内,微生物难以生存,也就不会出现微生物导致的变质问题。

虽然导致品质劣化的微生物不能生长,但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后,通常会出现酯类物质水解,导致口味寡淡,有些会出现涩味。但这个过程比较久,一般要五六年,而且仅仅是口味变淡一点,所以也不是质量问题。

综上所述,白酒的保质期是多长时间,我们可以认为白酒没有保质期,也可以认为它的最佳保质期是5年左右。

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